季節のそば。冷やしトマトに自家製の梅の梅おろしのせ。

店の前の紅葉。朝の日課はまず植木の観察からはじまります。日々変化していく様子を見るのは楽しいです。

挽きぐるみの自家製粉　手打ちそば

島根県出身の店主が島根をはじめ、各地よりお付き合いのある農家さんよりそばを送っていただき製粉、そば打ちをしています。

つゆに使っている醤油も島根県仁多町、井上醤油店さんの古式醤油を使用。

島根県浜田市、やなぎ水産さんから新鮮なお魚を送っていただいています。いつも元気で電話のやりとりが中心ですが歳も近く知らない魚の事を教えてもらったり島根の話をしてエネルギーをもらっています。

島根の魚、奈良の野菜をつかった料理とそばを楽しんでいただけるおまかせ料理をご用意しております。

島根はもちろん奈良や各地の日本酒もたくさん。

みなさまにお会いできますことを楽しみにしております。